小麦粉の値段の推移(1950〜2025年・東京都区部)

東京都区部で調べた小麦粉の年平均価格を、総務省統計局の小売物価統計調査から1950年から2025年まで並べました。銘柄は4回変わっていて、2009年からの17年間は「薄力粉・袋入り(1kg入り)日清フラワー チャック付」で同じです。変わる年で線を切り、5つの区間に分けました。

東京都区部の年平均価格(円)です。銘柄や単位が変わる所で線を切ってあります。枠が変わると縦軸も変わります。点線の横の年は、新しい区間が始まる年です。白抜きの点は2026年9月の月次の値で、年平均ではありません。点が少ない区間(1962年〜1963年)は図に出さず、下の表に載せています。

数字の動き

2009〜2025年は、233円から368円まで1.58倍。最低は2011年の222円。2021年の271円から2022年の312円へは1.15倍と、この区間でいちばん大きな1年の上がり幅になりました。最高は2025年の368円。動向編 第2表の2026年9月は387円です。

1964〜2001年の38年間は、薄力粉・1等粉の1kgあたりで78.7円から194円まで2.47倍でした。1973年の89円から1974年の136円へは1.53倍と、1年の上がり幅がいちばん大きい年。最高は1984年の211円で、1985〜2001年は、194円から209円の幅で動いています。

2002年7月に銘柄が1kg入りの袋の日清フラワーへ改正されたため、2002年は7月以降の月だけの平均になり、図には載せていません。2003〜2007年は、189円から191円の幅でほとんど動いていません。2008年11月に「チャック付」の銘柄に改正され、2008年は11月と12月の2か月だけの平均になるため、図には載せていません。

1950〜1961年は、1kgあたり56.2円から56.19円で、最低は1952年の51.6円、最高は1960年の59.9円。1962〜1963年は、57.6円と58.9円です。銘柄が違うので、区間どうしの倍率は出していません。

区間ごとの銘柄

区間	期間	銘柄(原典の文面を整えたもの)	最初 → 最後(円)	倍率
A	1950〜1961年	小麦粉・白・中(普通粉・2等)1kg	56.2 → 56.19	1.00倍
B	1962〜1963年	小麦粉・中(普通粉・2等)1kg	57.6 → 58.9	1.02倍
C	1964〜2001年	小麦粉・薄力粉・1等粉 1kg	78.7 → 194	2.47倍
D	2003〜2007年	小麦粉・薄力粉・袋入り(1kg入り)「日清フラワー」	190 → 189	0.99倍
E	2009〜2025年	小麦粉・薄力粉・袋入り(1kg入り)「日清フラワー チャック付」	233 → 368	1.58倍

区間の切れ目

年	区間	変わったこと
1962年	B	銘柄の文面から「白」が外れた
1964年	C	銘柄が「薄力粉・1等粉」に変わった
2003年	D	2002年に銘柄が「袋入り(1kg入り)の日清フラワー」に改正された(2002年は7月以降の月だけの平均になるので載せていない)
2009年	E	2008年11月に銘柄が「日清フラワー チャック付」に改正された(2008年は11月以降の月だけの平均になるので載せていない)

年の途中に銘柄を改正した年は、統計局が改正月以降の月だけで年平均を出しています(統計表利用上の注意)。12か月の平均と並べられないので載せていません: 2002年(7月)、2008年(11月)。

10年ごとの値

年	区間	年平均(円)
1950年	A	56.2
1960年	A	59.9
1970年	C	77.3
1980年	C	175
1990年	C	202
2000年	C	197
2010年	E	224
2020年	E	266
2025年	E	368

年ごとの値をすべて見る

年	区間	年平均(円)	備考
1950	A	56.2
1951	A	53.8
1952	A	51.6
1953	A	54.4
1954	A	56.6
1955	A	56.3
1956	A	53.6
1957	A	54.7
1958	A	54.4
1959	A	55
1960	A	59.9
1961	A	56.19
1962	B	57.6
1963	B	58.9
1964	C	78.7
1965	C	79.1
1966	C	77.8
1967	C	75.3
1968	C	74.2
1969	C	74.4
1970	C	77.3
1971	C	82.1
1972	C	83.2
1973	C	89
1974	C	136
1975	C	134
1976	C	147
1977	C	158
1978	C	159
1979	C	159
1980	C	175
1981	C	188
1982	C	193
1983	C	204
1984	C	211
1985	C	209
1986	C	208
1987	C	206
1988	C	203
1989	C	203
1990	C	202
1991	C	202
1992	C	204
1993	C	206
1994	C	203
1995	C	200
1996	C	200
1997	C	202
1998	C	201
1999	C	200
2000	C	197
2001	C	194
2002	—	—	2002年7月に基本銘柄を改正(年平均は改正月以降の月だけの平均になる)
2003	D	190
2004	D	189
2005	D	189
2006	D	191
2007	D	189
2008	—	—	2008年11月に基本銘柄を改正(年平均は改正月以降の月だけの平均になる)
2009	E	233
2010	E	224
2011	E	222
2012	E	226
2013	E	225
2014	E	235
2015	E	238
2016	E	240
2017	E	237
2018	E	251
2019	E	263
2020	E	266
2021	E	271
2022	E	312
2023	E	335
2024	E	345
2025	E	368
2026年9月	E	387	月次の値(動向編 第2表)。年平均ではない

CSVをダウンロード(UTF-8・年ごとの値・区間・銘柄の文面と出典つき)

出典と加工

出典は総務省統計局「小売物価統計調査(動向編)」です。

• 1950〜2010年: 主要品目の東京都区部小売価格(昭和25年〜平成22年)の年平均と、同じファイルの「品目名及び銘柄等の変遷」のシート
• 2011〜2025年: 年報の統計表(e-Stat)の第1表「調査品目の月別価格及び年平均価格」の東京都区部
• 銘柄の改正: 2001年〜2026年に改正した基本銘柄の新旧対照表
• 2026年9月: 結果の表の第2表(東京都区部の月次・2026年10月2日公表)と、同じページの2026年9月の基本銘柄の表
• 年平均の出し方と消費税込みの価格であること: 統計表利用上の注意(2025年報)

年平均は1月から12月の月別価格の単純算術平均で、消費税込みの調査価格です。長期表と年報の両方に載る品目は、2010年の値が同じことを確かめてから、長期表の値を使っています。区間分け、倍率、図表は当サイトが原典から編集・加工したもので、国が作成した内容ではありません。

「小売物価統計調査(動向編)」(総務省統計局)を加工して作成。利用条件はサイトの利用について(公共データ利用規約 第1.0版に準拠)です。図・表・CSVは出典を書けば使えます(使い方と引用の書き方)。データの取得日は2026年10月14日です。

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